新化興醬園早期名為醬油工廠，傳至今已有三代歷史，最早由嚴麒麟老先生從臺南新化搬到旗山四保，現今「新化興醬園」的位址開始賣醬油。古時製醬油的功夫繁瑣且費工，一瓶醬油至少要花費三個月以上的時間才能完成。

        新化興醬園醬油就是使用黃豆釀造，商品名稱叫做「味香醬油」，開瓶時，一股甘甜的醬油氣味在空氣中擴散，食指沾黏品嚐，進入口中第一股滋味是溫而不嗆的鹹味，跟在鹹味後面的，卻是甘甜甘甜，令人想再抿一口的滋味，拿給六、七十歲的長輩品嚐，他們說，這就是他們兒時該有的好味道！

        因為時代變化，人工密集製作困難，老闆坦承，現今新化興醬園所製醬油雖是請人代工，但依然是依循古老製作醬油流程以及配方並做好品管，使得製出的醬油溫鹹甘甜，且老店也因應現代人的需求，有宅配的服務。而新化興醬園的醬菜也忠於古法親自製作，鳳梨醬、冬瓜陰醬、黑豆陰醬等等，雖項目不比六十年前來的多，但滋味卻不曾改變。另外也多了嚴媽媽辣椒醬的手製商品，沾一點夠辣又夠香！於是，新化興醬園成為旗山老店另一寶藏，值得大家來此挖寶，一探醬油、醬菜古老芬芳的新世界。

地址：842高雄市旗山區中山路200號
電話：07-6613160